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빠리국제식품전, 식품의 미래 탐색 

2018년10월26일 15:28
출처: 연변라지오TV넷 연변뉴스APP   조회수:177

한창 진행중인 빠리국제식품전에는 110개 나라의 7200여개 전시참가상이 참가했다. 

올해 전시회에서 식품의 향후 발전에 포커스를 둔 신흥대상인 미래실험실이 주목을 받고 있다. 

생태환경이 부단히 악화됨에 따라 식품자원이 끊임없이 감소되고 있다. 향후 식품의 래원을 찾는 것은 점차 새로운 도전으로 부상하고 있으며 여러 나라에서는 이 분야에 대한 탐색을 진행하고 있다. 


아드리안 란바(프랑스 식품연구원) 는 <<프랑스를 포함한 유럽에서는 새로운 식품대체품과 새로운 단백질을 찾는 것이 추세로 되였다면서 해조류 버섯과 곤충이 가장 많이 언급되고 있다는 것을 발견했는데 이는 시장에서 나타난 새로운 추세>>라고 밝혔다.

식품의 향후 문제를 깊이 토론하고저 이번 전시회에서는 핵심테마를 내왔는데 바로 미래실험실이다. 이 테마는 3개 구역으로 나뉘는데 각기 식품실험실, 가상현실실험실과 신흥창업구역이다. 

식품실험실에서는 향후 인류가 직면해야 할 식품의 핵심문제를 해결하게 된다. 가상현실실험실은 4개 가상현실시스템을 포함하는데 식품업종에 향후의 가능성을 제공함과 동시에 가상현실기술로 부동한 장소에서 사람들의 일상음식섭취를 개변할 데 대해 전시한다. 신흥창업구역에서 40여개 신흥유럽기업이 함께 식품의 미래에 대해 토론했다.  

미래실험실 외에도 주최측은 주방체험, 맛보기광장, 개방술집, 식품포럼 등 활동을 조직했다. 


출처: <<지구촌 뉴스>>

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[편집:채원]
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