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전자레인지로 음식 조리하면?

2017년12월15일 09:14
출처: 외신/ 연변라지오TV방송국 뉴미디어중심 편집   조회수:123

● 전자레인지로 음식을 만들 때에는 끓이면서 증발하는 수분이 비교적 적기때문에 료리하기전의 물량을 보통음식을 만들때의 3분의 1밖에 요구하지 않는다.

● 전자레인지로 고기류, 과일쪼각류, 남새음식을 만들기전에 보통 음식을 만들 때보다 더욱 작게 균일한 쪼각으로 가공하면 인차 고르롭게 익을뿐만아니라 에네르기를 절약할수 있다.

● 전자레인지를 사용할 때 될수록 냄새가 농후한 조미료(례하면 마늘, 술 등)를 적게 쓰거나 쓰지 말며 만약 꼭 넣어야 한다면 음식물을 꺼내기전에 넣어야 가장 좋은 조미료효과를 일으킬수 있다.

● 고기는 전자레인지로 료리를 만드는데 가장 적합한 식료품이다. 닭료리를 만들 때에는 먼저 닭껍질에 몇개의 구멍을 찔러놓고 닭껍질 한면이 아래로 향하게 놓아야 한다.

● 전자레인지로 물고기를 볶을 때 한번에 너무 많이 하지 말고 가장 좋기는 두쪼각을 하며 도한 작은 용기에 담아놓는것이 좋다.

● 전자레인지로 닭알을 지질 때 닭알을 깨서 밑굽이 평평한 용기에 쏟아붓고 변두리가 쳐들릴 때까지 열을 가하고 중간색갈이 진하게 변하면 다 된것이다.

● 전자레인지로 고기류료리를 만들 때에는 될수 있는한 살고기를 사용하며 지방비례를 줄이면 고기류가 골고루 열을 받게 된다.

● 전자레인지로 두부를 덥힐 때에는 설렁탕을 넣을 필요가 없이 약간의 술을 놓으면 가열시간을 단축시킬수 있다. 만약 두부맛을 산뜻하게 하려면 두부아래에 한장의 미역을 펴면 된다.


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[편집:문화]
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