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겨울음식...참치미역국

2018년01월11일 15:58
출처: ​연변라지오TV넷   조회수:76

주재료 : 참다랑어(참치 통조림) 100g, 미역(건미역) 10g

부재료 : 참기름 1큰술(15ml), 간장(재래간장) 2큰술(30ml), 물 3컵(600ml), 마늘 1/2큰술(10g).

만드는 방법:

1. 남비에 미역과 물을 담아 10분간 불린다. 체에 밭쳐 물기를 빼고 한입 크기로 자른다. 참치는 체에 밭쳐 기름기를 뺀다.

2. 달군 냄비에 참기름을 두르고 미역, 재래간장 1큰술, 마늘을 넣고 충분히 볶는다.

3. 미역의 수분이 거의 없어지면 물을 붓고 끓인다.

4. 국물이 바글바글 끓어오르면 참치를 넣고 한소끔 끓인다. 재래간장으로 간한다.(참치살이 부서지지 않도록 많이 저어주지 않는 것이 좋다.)

*미역국에 마늘을 넣지 않으나 생선을 사용한 미역국에는 마늘을 약간 사용한다.


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