2018년04월24일 15:47
출처： 연변라지오TV넷
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새콤달콤한 매실장아찌!
소화에도 많은 도움이 되는 매실장아찌 만드는 법을 알려드린다.
· 주재료 : 매실 500g, 설탕(유기농 설탕) 2와 1/2컵(500g)
· 조리시간 : 60분 · 분량 : 20인분 기준 · 칼로리 : 103kcal (1인분)
조리과정:
1. 매실은 옅은 식초물에 담가 흔들어 씻은후 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한다.
2. 매실의 꼭지를 이쑤시개로 제거한다.
3. 매실은 반을 갈라 씨를 빼고 과육만 준비한다.
4. 저장용기에 설탕과 매실을 켜켜이 올리고 우에 설탕으로 매실이 보이지 않도록 덮는다. 밀봉하여 저장한다.
보관온도 : 1~5℃
보관기간 : 30일
보관법 : 랭장보관시 30일이내에 섭취 권장한다.
매실장아찌는 설탕에 재어 둔후 2주정도 지나면 먹을수 있다.
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