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[주목!] 연변 특산물을 쉽고 저렴하게 구입할 수 있는 곳이 생겼습니다...어디서?

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2018년11월14일 09:02
출처: 연변라지오TV넷 연변뉴스APP   조회수:1320

연변은 우리나라 최대의 조선족 거주 지역이자 전국 유일의 조선족 자치주로서 다양한 지리적 및 기후 환경으로 인해 수많은 지리적 표시 제품이 있습니다. 하여 연변제품은 품종이 다양하고 미식은 맛이 풍부하고 다채롭습니다. 연변미식은 조선족의 전통음식을 전승하고 또 많은 중화 전통미식의 특점을 흡수하였기에 많은 사람들의 입맛을 사로잡습니다. 그중 김치(泡菜), 랭면(冷面), 매운 명태(辣明太鱼), 찰떡(打糕), 막걸리(米酒), 순대(米肠), 생선젓갈(鱼子酱), 보신탕 소스(狗肉酱料), 된장국(大酱汤) 등 음식은 특색이 선명합니다.

근년래, 연변관광업의 부단한 발전과 더불어 국내외 사람들한테 연변특유의 민속풍정과 특색있는 음식문화를 전시해왔습니다. 아래는 연변을 대표하는 미식들입니다.

연변된장

된장은 조선족을 대표하는 음식중의 하나로서 영양이 풍부할 뿐만아니라 맛이 아주 좋습니다. 된장 주요 원료인 콩에 들어있는 이소프롤 알데히드는 천연 식물 호르몬은 유방암을 예방할 수 있는 외에도 호르몬과 관련된 각종 종양의 발생률을 낮추는 동시에 매운 소스, 송이소스, 버섯소스, 사삼소스 등 다양한 맛의 소스로 가공할 수 있는데요, 우리 식탁에서 절대 없어서는 안 될 미식소스이기도 합니다.

연변찰떡

찰떡은 중국조선족 음식문화를 대표하는 음식가운데 하나로서 조선족들이 가장 즐겨먹는 전통식품 중의 하나입니다. 찰떡을 만드는 방법과 먹는 방법은 아주 다양하고 주요 식재료는 쪄서 익힌 찹쌀이며 이를 두드리거나 나무로 만든 모형(木模)으로 눌러서 손으로 포장해서 만듭니다. 조선족 속담에 “떡을 먹는 것이 삼을 먹는 것과 같다”는 말이 있을 정도로 보건효과가 뛰여납니다.

연변김치

연변조선족 식탁에서 빠져서는 안될 김치는 품종이 다양하고 재료가 많으며 주요 원료는 각종 남새입니다. 김치는 비타민, 칼슘, 철, 린 등 광물질이 풍부하게 들어있어 볶음료리에 비해 영양가치가 훨씬 더 높습니다.

연변분식(延边面食)

조선족 분식의 독특한 풍미는 국내외에 유명합니다. 랭면, 온면, 콩국수, 짜장면 등은 중화조선족의 가장 대표적인 음식으로서 날따라 타민족의 환영을 받고 있습니다. 특히 여름철 먹는 새콤달콤하고 시원한 랭면! 시원하고 상쾌한 맛은 한번 맛보면 그 매력에 홀딱 빠져버리게 됩니다.

연변 막걸리

술! 하면 연변막걸리를 빼놓을 수 없습니다. 연변 막걸리를 한번 맛본 사람들은 그 감미로운 맛을 영원히 잊지 못합니다. 막걸리는 쪄서 익힌 찹쌀에 주효(酒酵)를 버무려 발효시켜 만든 일종 단맛이 나는 술입니다. 막걸리는 달콤한 맛이 일품이고 알콜함량이 극히 낮아 로소가 모두 마실 수 있습니다. 거기에 조선족들이 즐겨 먹는 마른 명태를 함께 먹으면 그야말로 “꿀맛”입니다.

연변특산물

버섯과 검정귀버섯은 동북을 상징하는 특산물로서 맛이 좋고 영양이 풍부합니다. 버섯은 여러가지 종류로 나뉘지만 우리가 자주 보는 개암버섯(榛蘑),노란 분말그물버섯(黄蘑), 원숭이머리버섯(猴头菇) 등 야생버섯을 자주 식용하면 시력감퇴 예방, 조혈기능 촉진, 면역기능 조절, 종양생장 억제 등 약효와 보건효과를 볼 수 있습니다. 특히 검정귀버섯은 영양학자들이 인정한 “균조류중의 왕”으로 인체에서“청소부”역할을 하며 량질의 천연 보혈품이며 다이어트, 암 예방, 변비 치료에도 일정한 치료효과가 있습니다.

변의 진귀한 약재

인삼, 록용, 령지, 황기 등은 모두 국내외에서 진귀한 약재로 이름을 날린 약재로서 기타 약품과 비교할 수 없는 특수한 약용가치와 치료효과가 있습니다. 인삼은 피를 보하고 기를 보호하며, 신경을 조절하고, 마음을 즐겁게 눈을 밝게 하며, 머리를 좋게 하고 마음을 안정시키며, 혈압을 내리우고 위장을 튼튼히 하는 등 효과가 있습니다. 령지는 신경쇠약, 고혈지증, 관심병협심증, 간염, 소화불량, 기관지염 등에 일정한 치료효과가 있습니다.

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[편집:문화]
태그: 榛蘑  https  com  860219  明太鱼 

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