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오곡밥, 귀밝이 술...정월 대보름 전통음식 알고보면 웰빙 식단!

2019년02월19일 08:46
출처: 연변라지오TV넷 종합   조회수:215

한해 중 달이 가장 크고 밝다는 정월 대보름에 먹는 음식에는 건강을 생각한 우리 선조들의 지혜가 담겨 있다. 대보름에 먹는 음식들에 어떤 효능이 있는 지 알아보자.

오곡밥: 정월대보름이 되면 챙겨먹는 음식 중 가장 먼저 생각나는 음식은 오곡밥이다.

일반적으로 쌀, 팥, 조, 콩, 수수 등 5가지 곡물을 리용해 지은 오곡밥과 묵은 나물을 곁들여 먹는다. 오곡밥에는 한해 동안 모든 곡식의 농사가 잘 되기를 바란다는 의미와 함께 균형 잡힌 영양을 섭취해 건강을 지키려고 했던 지혜가 담겨 있다.

실제로 오곡밥에는 각종 무기질과 비타민이 풍부하며 오곡밥과 함께 먹는 나물에는 섬유질이 많이 들어 있어 초봄 환절기를 앞둔 정월대보름에 챙겨먹으면 피로 회복과 면역력 증진 등 건강 관리에 도움이 된다.

특히 팥에는 비타민B1이 아주 많이 들어 있어 신경을 많이 쓰는 정신근로자나 수험생 등에게 좋은 효과를 낼 수 있고, 조는 섬유소가 다량 함유되여 있어 변비와 대장암을 예방하고 이소플라본이 다량 함유되여 있어 성인병을 예방하고 노화를 방지하는 효과가 크고, 수수에는 프로안토시아니딘이라는 성분이 들어 있어 체내 세포의 산화스트레스를 줄이고 염증을 완화시켜줄 수 있다.

견과류: 대보름날 아침에 깨먹는 견과류.

1년 동안 부스럼이 나지 말고 치아가 튼튼해지라는 뜻에서 건강을 기원하는 의미를 담은 정월대보름 풍속이다.

정월대보름에 먹는 부럼, 즉 견과류는 10대 건강식품으로 선정될 정도로 다양한 효능을 가지고 있다. 호두, 잣, 아몬드, 땅콩과 같은 견과류는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 다양한 영양소가 듬뿍 들어 있는 식품이며, 지방은 대부분 혈관 건강에 리로운 불포화지방이기 때문에 건강관리에 더욱 좋다. 또한 견과류에는 식이섬유와 비타민E, 셀레늄 같은 항산화물질이 다량 함유돼 있어 장 건강과 로화 방지 효과를 기대할 수 있다.

그밖에도 우리 몸에 나쁜 저밀도지단백(LDL)콜레스테롤을 낮추는 오메가3지방산이 대량 함유되여 있어서 견과류를 규칙적으로 섭취하면 심장질환 위험을 낮추는 데 도움이 된다. 하지만 견과류는 열량이 높은 식품이기 때문에 견과류를 먹는다면 대신 빵, 과자, 아이스크림 등 다른 고열량 간식을 피하도록 하는 것이 좋다.

귀밝이 술: 정월대보름날 아침 식사 전에 귀가 밝아지라는 의미로 마시는 술을 귀밝이 술, 청주라고 한다.

귀밝이술을 데우지 않고 한 잔 마시면, 눈이 맑아지고 귀가 밝아져서 한해 동안 즐거운 소식을 많이 듣게 된다는 의미를 가지고 있다. 그리고 오리제브린이라는 성분이 들어있어서 혈액순환을 원활하게 해주고 피로를 회복하는 효과가 좋으며 귀밝이 술로 청주를 마셔 겨우내 움츠러든 혈관의 혈액순환을 촉진하고 신체의 말단인 귀와 눈에까지 기혈이 잘 뻗어나가게 해주는 효과가 있다.

약식: 약식은 보름날에 좋은 음식이고 정월대보름에 약식을 먹는 것은 신라의 옛풍속에서 유래했다고 한다.

약식의 주재료인 찹쌀은 멥쌀보다 소화가 용이해서 남녀로소 모두 부담 없고 특히 소화기능이 약한 사람이 먹으면 소화가 잘 되고 비만을 예방하는 역할도 해준다.

약식에 빠지지 않는 밤은 탄수화물·단백질·비타민·칼슘·기타 지방 등이 풍부해서 성장 발육에도 좋고, 비타민C가 다량 함유되여 있어서 감기 예방, 피부미용 효과를 볼 수 있다.

밤의 당분에는 위장기능을 강화해주는 효소가 들어 있고 성인병 예방과 신장 보호에도 효과적이다. 또한 대추에는 수면유발 물질이 들어 있어서 불면증 환자에게 좋고, 로화방지 효과가 있다. 게다가 대추의 은은한 단맛을 내는 갈락토오스 성분이 진정작용을 하고 불안, 우울, 스트레스를 조절해주고 신경쇠약을 방지해줄 수 있다.

나물: 정월 대보름에는 묵은 여러가지 나물을 먹어 한해의 건강과 풍년을 기원했다고 한다. 겨우내 부족했던 식이 섬유와 무기질을 섭취함으로 영양 보충 면력력 증진 등 건강 관리를 할 수 있다.

전문가는 “아무리 좋은 음식이라도 과식하면 배탈이나 비만 등 건강을 해치는 위험요인이 될 수 있으니 적당량을 섭취하시는 것이 좋다”며 “다양한 효능을 가진 정월대보름 음식과 함께 건강도 챙기시길 바란다”라고 조언했다.

출처: 연변라지오TV넷 종합

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