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초복에 뭘 먹을까? 여름철 대표 영양식품

2019년07월12일 15:32
출처: 연변라지오TV넷 종합   조회수:679

본격 더위의 시작을 알리는 초복(初伏). 삼복(三伏) 가운데 첫 번째 복날이다. 무더위에 굴복해 기운이 없고 체력도 떨어지는 요즘, 몸을 보호하는 음식으로 영양을 보충하고 체력을 보완할 때다. 원기회복에 좋은 대표 메뉴와 각종 식재료로 건강을 회복해보자. 잘 알려진 음식들도 알고 먹으면 더 맛있다.

삼계탕(인삼)

초복에 가장 먼저 떠올리는 삼계탕은 더위에 지친 몸을 회복하는 효과가 있다. 땀을 많이 흘리고 체력 소모가 큰 여름에 따뜻한 기운을 내장 안으로 불어넣어 이열치열에 적합하다. 몸에 열이 많은 사람은 인삼보다 황기, 록두를 더해 열을 다스리는 게 좋다. 

전복

전복은 바다의 명품으로 불리는 대표적 보양식 재료다. 칼로리가 낮고 영양소가 풍부해 여름철 기운이 떨어졌을 때 먹으면 더욱 좋다. 맛과 영양 또한 뛰여난 전복은 비타민A, 비타민C, 철분등 아미노산이 다량 함유돼 있어 기력회복 및 성장기 아이들에게 유용하다. 전복을 쪄서 말리면 표면에 흰 가루가 생기는데 이는 타우린 성분으로 콜레스테롤 함량을 낮추고, 시력 회복에 도움을 준다. 죽, 삼계탕, 조림, 샐러드 등 다양한 료리도 가능하다.

장어

대표적 원기회복 식품 장어는 고단백을 자랑한다. 체내 독소를 배출하여 피부미용에도 좋다. 칼슘, 린, 철분을 다량 함유하고 있어 허약체질 개선, 성인병 예방에 효과가 있다. ‘비타민A의 보고’라고 불릴 만큼 비타민A 함유량이 높아 시력저하, 야맹증 예방도 한다. 뇌세포를 활성화하는 레시틴이 많아 학습능력, 기억력 향상에 도움이 된다.

메밀 

메밀은 찬 성질의 식품이다. 체내의 열을 내려주고 염증을 가라앉혀 여름철 식재료로 손꼽힌다. 루틴의 함량이 높아 성인병과 고혈압 예방에 효과적이다. 비타민B1이 풍부해 피로해소 역할을 하며 플라보노이드 성분이 있어 손상된 간세포 재생을 촉진한다. 그렇지만 소화 기능이 약하고 찬 성질 음식에 약한 사람은 배가 아프고 설사를 할 수 있어 류의해야 한다. 비빔국수, 묵, 만두, 차 등으로 즐길 수 있다.

감자

감자가 보양식이라는 게 다소 의외일 수 있지만 감자는 사과의 다섯 배가 넘는 비타민C를 보유하고 있다. 여름철 자외선으로부터 피부세포를 보호하고 미백, 염증 예방에 효과가 있다. 감자에 함유된 비타민C는 전분에 둘러싸여 있어 가열해도 쉽게 파괴되지 않는다. 판토넨산이 많아 면역력을 높이는 데 효과적이며 칼륨이 풍부해 몸속 로폐물을 배출한다. 깨끗이 씻은 감자를 껍질째 갈아 피부에 붙이면 자외선에 지친 피부에 진정효과가 있다.

수박

대표적 여름 과일 수박은 찬 성질을 갖고 있다. 수분이 90% 이상을 차지해 무더위에 체내 수분 밸런스를 유지시킨다. 비타민A, 비타민C, 무기질이 많아 갈증을 해소하고 열을 식힌다. 강력한 해열작용으로 일사병 증상을 완화하며 빨간색 성분인 리코펜은 항산화 작용을 해 체내 활성산소를 억제하고 세포 로화를 방지한다. 스트룰린 성분은 혈압을 낮추고 리뇨작용을 촉진해 체내 로페물 배출에 탁월하다. 몸이 허하거나 위장이 약한 사람, 구토·설사 증상을 보이는 사람, 당뇨병 환자는 주의해야 한다.

참외

더위에 지쳤을 때 몸의 열기를 낮추고 갈증을 해소하는 데 참외를 추천한다. 포만감을 쉽게 느끼게 하며 칼륨 함량이 높아 체내 나트륨 등을 몸밖으로 배출하는 효과가 있다. 비타민C가 풍부한 참외는 피부보호와 미백, 주근깨 및 피부로화 예방 효과가 있다. 특히 엽산이 풍부해 임산부에게 좋다. 과다 섭취할 경우 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있다.

포도

강력한 항산화 성분인 안토시아닌, 레스베라트롤 등이 풍부한 포도는 젊음을 유지하는 데 최적의 과일이다. 자외선 로출에 지친 피부에도 좋고 무기질이 함유돼 있어 원기회복에도 좋다. 비타민A·B·C·D 등이 풍부하다.

자두

자두는 식이섬유가 풍부해 지방의 흡수를 막고 배출하는 데 효과가 있다. 안토시아닌, 크립토잔틴, 제아잔틴 등은 몸속 유해 활성산소로부터 세포를 보호한다. 유기산 성분들이 가득해 피로해소에 유용하며 열대야에 신체 리듬을 정상적으로 바꿔주는 데 큰 역할을 한다.



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[편집:수진]
태그: 初伏  B1  90  三伏 

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