HOME > 뉴스 > 정치 > [70년 기억속의 연변] 2013년 연길랭면 중국10대 국수에 입선되다

연변뉴스 APP 다운로드

[70년 기억속의 연변] 2013년 연길랭면 중국10대 국수에 입선되다

2019년11월20일 16:46
출처: 연변라지오TV넷 연변뉴스APP   조회수:442

2013년 6월 제2회 중국음식점문화축제 및 제1회 중국국수문화축제에서 상무부, 중국음식점협회가 처음으로 선정한 “중국 10대 국수”에 길림 연길랭면이 입선되고 연길진달래랭면이 “중국10대국수 명가”로 선정되였으며 전승인 김련선이 “중국국수대사”(中国面条大师)로 평의되여 연변전통미식을 위해 영예를 떨쳤다. 함께 입선된 국수들로는 무한 열건면, 북경 자장면, 산서 도삭면, 하남 소기회면(烩面), 란주라면, 항주 편아천, 곤산 조면, 진강 덮개면, 사천 단단면이다.

2007년 길림성 무형문화유산에 등재되고 전 주 인민의 사랑을 받는 조선족 대표음식가운데 하나인 랭면의 입선으로 연변사람들의 자부심이 높아졌고 랭면 경영관리자들도 기업발전을 추진하고 민족음식문화를 고양할 수 있다는 자신감을 갖게 되였다. 

진달래음식관리유한회사 책임자는 이 영예를 향후 성장 동력으로 간주하여 진달래랭면 브랜드에 더욱 주력하고 연변특색음식을 보급하기 위해 최선을 다할 것이라고 표했다.

알아본데 따르면 제2회 중국음식점문화축제는 중국상무부, 절강성인민정부, 국제호텔과 음식점협회에서 후원하고 중국음식점협회, 항주시인민정부, 절강성상무청에서 공동으로 주최하여 각 성 업종협회에서 추천하여 참가한 “중국국수문화축제”기업들 중 최종10개를 선정했다고 한다. 

참가자격으로는 첫째, 국수가 반드시 유구한 력사문화내포가 있어야 하며 “무형문화유산”칭호가 있어야 한다. 둘째 국수기업은 반드시 력사문화명가, 중화로자호 혹은 전문국수 체인점이여야 하며 전승담체가 있어야 한다. 셋째, 기업은 브랜드 보급력도가 있어야 하며 본지역 국수문화의 발전을 전파하는 직책을 짊어져야 한다.

진달래랭면을 대표하여 이번 축제에 참가한 성급 무형문화재인 연변조선족랭면 제3대 전승인 김련선, 그가 만든 랭면은 상큼한 맛과 균형잡힌 영양, 풍부한 문화내포로 대중 평심위원과 전문가들의 일치한 인정을 받았으며 진달래랭면은 최종 “중국10대 국수명점”칭호를 수여받았다. 

출처: 조간신문 

[본 작품에 사용된 사진 등의 내용에 저작권이 관련되여 있으면 전화해 주세요. 확인 후 인차 삭제하겠습니다. 0433—8157603.]
연변라지오TV방송국 공식위챗( ybtv-1 / 延边广播电视台 ) / 연변뉴스 APP 다운로드

[편집:채원]
태그: 10  2007  2013  烩面  面条 

登录天池云账号