봄철 산나물은 신선하고 맛이 좋으며 일정한 영양가치가 있지만 채취 및 섭취 시 주의해야 한다. 전문가들은 과학적인 식별 지식이 없이 함부로 산나물을 섭취하면 생명건강에 위험을 초래할 수도 있다고 강조했다.

봄철 산나물중에서 민들레, 냉이 등은 사람들이 잘 알고 즐겨 먹는 산나물 종류이다. 산나물은 비타민, 아미노산 등 영양성분이 풍부하기에 봄이면 많은 사람들이 산에 올라 나물을 채집한다. 하지만 산나물을 즐기는 동시에 안전한 채취와 과학적인 섭취방법에도 주의를 돌려야 한다. 전문가들은 산나물 종류가 매우 다양하므로 모르는 산나물은 절대 채취하지 말아야 한다고 강조했다. 일부 산나물은 독성 식물과 외형이 비슷해 일반인이 정확하게 구별하기 어렵다.

주질병예방통제중심 식품감측과 사업일군 전하림

"잘 모르거나 확정할 수 없는 경우 절대 채취하거나 섭취해서는 안됩니다. 산나물을 채취할 때 반드시 산나물의 생장환경에 주의해야 합니다. 례를 들어 고속도로, 도로변, 오수 주변 등 곳에서 자라는 산나물은 토양과 공기중의 중금속이나 오염물질을 흡수할 수 있습니다. 이런 환경에서 자란 산나물은 자체는 무독성이지만 섭취후 건강에 영향을 미칠 수 있습니다."

주민들은 정규 농산물시장, 슈퍼마켓 등 곳에서 산나물을 구입할 수 있는데 구입한 산나물은 과학적으로 처리해야 한다.

산나물은 반드시 깨끗하게 씻고 담그고 데쳐서 모든 독소와 싱아산 등을 제거한 후 섭취해야 한다. 특히 로인, 어린이, 임신부 등 체질이 민감한 사람들은 소화기능과 면역력이 약하기 때문에 산나물을 섭취하면 부작용이 더 쉽게 나타날 수 있으므로 될수록 적게 먹거나 먹지 말아야 한다.

만약 잘못 섭취해 구역, 구토, 복통, 설사 등 불편한 증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 견본을 보관하며 빨리 병원을 찾아 진찰을 받아야 한다.

연변라지오TV넷 연변방송APP

전매체뉴스취재편집센터 기자 홍소함 손진

来源：延边广播电视台全媒体新闻采编中心

初审：金成武

复审：金明顺

终审：金敬爱