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이런 음식 판매 중단! 가격은 만만치 않지만 영양가 없어

2022년03월21일 10:14
출처: 인민넷 조문판  

금박쵸콜레트, 금박케이크로부터 금박스테이크, 금박초밥에 이르기까지 최근년래 일부 상가에서는 판매하는 음식이 고급스럽고 품위 있게 보이도록 음식에 '도금'시킨 후 ‘몸값’을 크게 올리고 있다. 이런 상황에 비추어 최근 시장감독괸리총국, 국가위생건강위원회, 세관총서에서는 공동으로 통지를 인쇄발부하여 우리 나라 식품안전법률법규 및 식품안전기준규정에 따르면 금박 및 은박, 금가루 및 은가루류 물질은 식품첨가물이 아니므로 식품생산경영에 사용할 수 없다고 명확히 지적했다.

금박을 먹으면 건강에 해가 될가?

전문가는 금박은 인체로 말할 때 아무런 영양가가 없고 먹은 대로 배출된다고 명확히 밝혔다. 그럼 금박을 먹으면 건강에 해가 되지 않을가?

중국농업대학 영양학과 교수 범지홍: 금은 비교적 안정된 화학원소이기 때문에 위산에서 수소이온과 반응하지 않고 일부 이온을 방출한다. 그렇기 때문에 어떤 의미에서 보면 금은 비교적 불활성적이다. 따라서 금박은 조금 먹어서는 중독되지 않는다. 물론 많이 먹으면 절대 안된다.

안휘의과대학 제2부속병원 소화내과 부주임 호상붕: 복용량이 많으면 소화불량 등을 초래할 수 있다. 량이 매우 많으면 위장에 축적되여 위장기능에 영향을 줄 수 있다.

금박은 식품첨가제 범주에 속하지 않아

우리 나라에서는 식품안전 및 식품첨가제 사용 관련 국기표준에 따라 식품첨가제를 식품 품질과 색, 향, 맛을 개선하고 부패를 방지하며 신선도를 유지하고 가공공예 수요에 따라 식품 속에 첨가하는 인공합성 또는 천연물질로 정의했다.

식용금박은 우리가 일반적으로 볼 수 있는 황금이다. 전문가들에 따르면 금박은 식용 금박과 장식용 금박 두 종류로 나뉜다고 한다. 이중 장식용 금박의 경우 일반적으로 금함량이 98%인 반면 식용 금박은 99.99% 이상이다. 식용 금박은 구리와 납 등 인체를 중독시킬 수 있는 다른 중금속은 함유해서는 안된다.

금빛찬란한 금박이 식품을 잘 팔리게 하는 것은 사실이지만 인체로 말할 때 영양가가 없다. 그런데 왜 어떤 상인들은 자신의 제품에 금박이나 은박을 입히는 데 열중하고 있을가? 대답은 간단하다. 더 비싸게 팔 수 있기 때문이다. 5원짜리 아이스크림에 금박 한장을 붙이면 58원에 팔 수 있다. 심지어 쵸콜레트에 금박을 붙여 1개당 12만원에 팔기도 한다. 터무니없는 것 같지만 사려는 사람들이 적지 않다. 이번에 세 부문에서 공동으로 금박식품을 중단시킨 것은 한편으로는 잠재적 식품안전우환을 피하기 위해서이며 다른 한편으로는 사치랑비풍조를 차단하기 위해서이다.

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[편집:金红花]
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